Sate Maranggi merupakan salah satu sajian kuliner khas dari wilayah Cianjur, Jawa Barat. Hidangan yang terkenal dengan cita rasa rempah-rempahnya ini sangat cocok disantap bersama keluarga tercinta, apalagi jika disajikan dengan sambal kecap yang pedas dan nikmat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sate Maranggi di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 15 batang tusuk sate, rendam dalam air
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 150 ml air asam jawa
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
Langkah pembuatan:
1. Haluskan bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, dan merica dengan ulekan atau blender. Tambahkan garam secukupnya.
2. Campurkan daging sapi dengan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan air asam jawa. Diamkan selama minimal 2 jam agar bumbu meresap.
3. Tusuk potongan daging sapi ke tusuk sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Sambal kecap yang nikmat dapat menjadi pelengkap sempurna untuk Sate Maranggi. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sambal kecap pedas:
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah dan bawang putih.
2. Campurkan cabai merah dan bawang putih yang telah dihaluskan dengan kecap manis, garam, dan air jeruk nipis.
Sate Maranggi yang telah matang dapat disajikan dengan sambal kecap pedas dan nasi hangat. Rasakan sensasi pedas dan rempahnya yang sungguh menggugah selera. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta, pastinya semua anggota keluarga akan menyukainya. Selamat mencoba!
Dengan resep sate Maranggi yang mudah dan praktis ini, Anda dapat menciptakan hidangan lezat khas Jawa Barat di rumah. Semoga artikel ini memberikan inspirasi kepada Anda untuk mencoba memasak Sate Maranggi di rumah.
