Kue ongol-ongol merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang populer. Rasanya yang manis, lembut, dan kenyal membuat kue ini disukai oleh banyak orang, baik tua maupun muda. Namun, bagi beberapa orang yang memiliki intoleransi gluten atau ingin menghindari terigu dalam pola makan mereka, mencari resep kue ongol-ongol tanpa terigu bisa menjadi tantangan. Untuk itu, berikut ini adalah 5 resep kue ongol-ongol empuk dan kenyal tanpa menggunakan terigu.
1. Ongol-Ongol Pisang
Resep ini menggunakan tepung beras sebagai pengganti terigu. Pisang yang ditambahkan memberikan rasa manis alami dan membuat kue lebih lembut. Campurkan tepung beras, gula, santan, dan air, kemudian kukus adonan hingga matang. Potong kecil-kecil dan gulingkan kue dalam kelapa parut.
2. Ongol-Ongol Ketan Hitam
Kue ongol-ongol ini menggunakan ketan hitam sebagai bahan utamanya. Rendam ketan hitam semalaman, lalu blender hingga halus. Campurkan dengan gula merah cair, aduk rata, dan kukus hingga matang. Potong dan gulingkan dalam kelapa parut.
3. Ongol-Ongol Labu Kuning
Gunakan labu kuning yang telah direbus dan dihaluskan sebagai bahan utama. Tambahkan santan, gula, dan tepung sagu, lalu kukus hingga matang. Potong dan sajikan dengan taburan kelapa parut.
4. Ongol-Ongol Jagung
Resep ini menggunakan jagung segar yang dicampur dengan santan dan gula. Blender jagung hingga halus, lalu saring. Campurkan dengan santan, gula, dan sedikit tepung kanji untuk membuat kue kenyal. Kukus hingga matang dan sajikan dengan parutan kelapa.
5. Ongol-Ongol Ubi Ungu
Kue ini menggunakan ubi ungu yang dihaluskan sebagai bahan dasarnya. Campurkan ubi ungu tumbuk dengan gula, santan, dan tepung sagu. Kukus adonan hingga matang, potong-potong, dan gulingkan dalam kelapa parut.
Dengan resep-resep kue ongol-ongol tanpa terigu di atas, Anda dapat menikmati camilan tradisional Indonesia yang lezat tanpa harus khawatir akan kandungan gluten. Selamat mencoba menciptakan kue ongol-ongol empuk dan kenyal sesuai dengan selera Anda.
